Uma fatia ou um cubo de pão que foi sido esfregado com alho ou mergulhado em óleo com sabor de alho. o pão é usado para esfregar o interior de uma tigela de salada para dar uma sugestão nua de alho para os verdes. o chapon também pode ser removido ou — para um sabor mais intenso do alho — deixou na tigela para atirar com a salada.