S. A pequena corte de carne tomada da seção de costelas e inclusive parte da costela. Carne de porco, vitela e borrego costeletas são os mais populares. chop v. usando rápido, pesado golpes de uma faca ou a faca para cortar os alimentos em pedaços pequenos (ou menores). Processador de um alimento também pode ser usado para "cortar" alimentos. Alimentos picada é cortado mais grosso do que comida picada.