Originários da Alemanha, este espumante rosa é uma mistura de champagne, espumantes Borgonha e açúcar. Sua origem é rastreada para a prática da Baviera de garrafas de champanhe aberta anteriormente com fria Borgonha cintilante de mistura para que o champanhe não iria ser desperdiçado. Essa mistura era chamada kalte ende ("extremidade fria"), ao longo dos anos, ende transliterado para ente ("pato"). Os vinhos usados para fazer pato frio são muitas vezes de qualidade inferior. o potation resultante é muito doce com algumas outras características distintas.