Um cookie pode ser qualquer um de vários portáteis, baseada em farinha bolos doces — batata frita ou suave. a palavra cookie vem do holandês koekje, que significa "pequeno bolo. "Acredita-se que os primeiros bolos de cookie-estilo remontam a Pérsia do século VII, um dos primeiros países a cultivar açúcar. Existem seis estilos básicos de cookie, que pode variar de macio-batata frita de soft. Cookie de uma gota é feito soltando-se colheradas da massa em uma assadeira. Bar cookies são criados quando uma massa ou massa mole é spooned em uma panela rasa, e depois cozida, resfriada e corte em barras. Mão-formados (ou moldados) cookies são feitos por moldar a massa à mão em pequenas bolas, logs, crescentes e outras formas. Pressed cookies formam-se, pressionando a massa através de uma prima de cookie (ou saco de confeitar) para formar desenhos e formas extravagantes. Bolinhos de geladeira (ou congelador) são feitos por moldar a massa em um log, que é refrigerado até ficar firme, em seguida, fatiado e assado. Laminados cookies começam usando um rolo para enrolar a massa para fora do plano; em seguida, é cortado em formas decorativas com cortadores de biscoito ou uma faca pontiaguda. Outros cookies, como o alemão springerle, formam-se pela impressão de desenhos sobre a massa, ou rolando um especial decorativa esculpido rolo sobre ele ou pressione a massa em um molde de cookie esculpida. Na Inglaterra, os cookies são chamados de bolachas em Espanha são galletas, alemães chamam keks, na Itália são biscoitos e assim por diante.