Há dois distintamente diferentes frutas chamadas groselha. 1. o primeiro — semelhante a uma uva pequena e escura — é a uva sem sementes, secado zante. Seu nome vem do seu lugar de origem — Corinto, na Grécia. Na culinária, este tipo de groselha (como passas) é usado principalmente em bens cozidos. 2. o segundo tipo de groselha é uma baga pequena, relacionada com a groselha. Há groselha preta, vermelha e branca. o preto são geralmente usados para conservas, xaropes e licores (como cassis), enquanto as bagas vermelhas e brancas são boas para comer fora-de-mão e tais preparações como o célebre preservar Duc e molho de cumberland (usando as groselhas). Groselhas frescas de estão em temporada de junho a agosto. Escolher aqueles que são gordas e sem casca. Eles podem ser refrigerados, firmemente coberto, até a 4 dias. Groselhas são deliciosos em compotas, geléias, molhos e simplesmente servido com açúcar e creme.