O cantonês o nome para "brotos de ervilha," o fino, delicadamente fresco Gavinhas (ou vinha), além de folhas superiores, da planta de ervilha verde. Dau miu tem um sabor que é um cruzamento entre ervilhas e espinafre, com um soupçon de agrião. Está disponível em alguns mercados chineses na Primavera. Saco de Refrigerate em um plástico para não mais do que um dia ou dois — brotos de ervilha são mais utilizados no dia da compra. Lavagem antes de usar. Dau miu pode ser usada frescas em saladas, ou adicionado a um refogado no último minuto.