Um líquido vendido em caixas, este produto é geralmente uma mistura de claras de ovo, amido de alimento, óleo de milho, leite desnatado em pó, tofu, corantes artificiais e uma infinidade de aditivos. Contém nenhum colesterol mas cada porção é quase tão rico em sódio como um ovo de real. Ovo substitutos podem ser mexidos e também usados em muitos assar e cozinhar receitas pedindo ovos inteiros.