Originalmente vindos do Sul da Europa, Ásia e África, figos foram pensados para ser sagrado pelos antigos; Eles também foram um símbolo de começo de paz e prosperidade. Figos foram trazidos para a América do Norte pelos missionários franciscanos espanhóis que vieram estabelecer missões católicas no sul da Califórnia. . . daí Fig o agora popular missão. existem centenas de variedades de figos, todos tendo em comum uma carne macia com uma plenitude de minúsculas sementes comestíveis. Eles variam em cor do roxo-preto de quase branco e em forma de redonda a oval. o mais well-known variedades hoje incluem o Adriático de pele verde, polpa branca; a Turquia de Brown em forma de pêra, de violeta para marrom-pele; a dispor de Calimyrna branco de polpa, de pele verde grande, agachamento (quando crescido na Califórnia) ou Smyrna (quando da Turquia); a Celeste, média e em forma de pêra, com uma pele roxa e polpa rosada; a Janaina, um fruto pequeno, duro, amarelo-verde; Magnolia (também chamado de Brunswick), grande, com uma carne rosada-amarelo e âmbar pele; e a roxo-preto missão (ou missão de preto), com suas sementes extremamente pequenos. Figos frescos estão disponíveis a partir de junho a outubro. São extremamente perecíveis e deve ser usados logo depois que eles são comprados. Figos pode ser armazenado em geladeira por 2 a 3 dias. Eles também são vendidos cristalizadas, secas ou enlatadas em calda de açúcar ou água. Fig concentrado é um purê grosso, viscoso, sem sementes de figuras é usado para sabor bolos e outras sobremesas, bem como para uma cobertura sobre o sorvete, frutas, bolo e assim por diante. Fig concentrado pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e alguns supermercados. Todos os figos são uma boa fonte de ferro, cálcio e fósforo.