Embora a função mais universal de semente de linho é produzir óleo de linhaça (comumente usado em tintas, vernizes, tintas e linoleums), esta pequena semente contém vários nutrientes essenciais como cálcio, ferro, niacina, fósforo e vitamina e. também é uma fonte rica de ômega-3 os ácidos gordos (ver óleos e gorduras). Linho sementes podem ser encontrados em mercados de alimentos saudáveis e alguns supermercados. Tem um leve sabor de noz e é muitas vezes usado simplesmente polvilhado sobre pratos quentes tais como cereais cozinhados ou agitar-frys. As sementes também pode ser germinado e usado em saladas e sanduíches. Linho sementes é naturalmente mucilaginosas e, quando moído em uma farinha e misturadas com o líquido, produz uma mistura com uma textura semelhante ao de ovos brancos. Esta mistura gelatinosa pode ser usada no lugar de ovos para adicionar corpo aos bens cozidos — ao contrário de ovos, no entanto, ele não tem um efeito de fermentação. Porque tem um elevado teor de gordura, semente de linho deve ser armazenado no refrigerador ou no congelador, onde vai manter por até 6 meses. Embora seja considerado um auxílio digestivo, também Note que, para algumas pessoas, semente de linho também tem um efeito laxante.