Parte comestível somente de um sapo é suas patas. a delicada carne é macia e levemente doce e pode ser mais estreitamente comparado com a carne branca de uma galinha muito jovem. Pernas de rã fresca do encontram-se da mola com o verão na seção peixes de muitos mercados gourmet. São geralmente vendidos em pares conectados, variando de 2 a 8 onças. Olhar para aqueles que são gordos e ligeiramente rosa. Loja, frouxamente enrolada, na geladeira por até 2 dias. Pernas de rã congeladas do geralmente podem ser compradas durante todo o ano, embora o sabor não se compara ao fresco. o degelo na geladeira durante a noite antes de cozinhar. Porque seu sabor é tão sutil, pernas de rã devem ser cozidas simplesmente e rapidamente. Uma varredura rápida de farinha temperada antes de refogar em manteiga ou azeite vai pega perfeitamente. As pernas do sapo Overcooking fará com que endurecer.