Vindos de França, uma galette é um bolo redondo, bastante plano, feito de massa de bolo-pastel, massa de fermento ou massa de pão ázimo, às vezes. o termo também se aplica a uma variedade de tortas, salgados e doces, e há tantas variações como existem regiões francesas. Que podem ser cobertos com frutas, compotas, nozes, carne, queijo, etc Galette des Rois, o tradicional bolo servido durante a festa de noite de Reis, contém um feijão ou outro símbolo, que é garantido para trazer a sorte boa destinatário.