1. Bolachas finas, levemente doces, leque, geralmente servidas com sorvete, mousse e outras tais sobremesas. Quando cozidos em um ferro especial gaufrette (semelhante a um ferro de waffle), a bolacha superfície é vacilou. Antes de resfriamento e crisping, gaufrettes às vezes são enroladas para formar um cone de sorvete. 2. Gaufrettes pommes de terre são bolachas batata crisp, entrelaçado.