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goma arábica
Um aditivo natural obtido a partir da casca de certas variedades de acácia. Goma-arábica é incolor, insípido e inodoro e é usado no processamento para engrossar, emulsionar e estabilizar os alimentos, como doces, sorvetes e doces xaropes de alimentos comerciais. Veja também goma adraganta; goma de guar, goma xantana.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Frederico
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