Conhecido desde meados do século XIX, jelly rolls são bolos feitos de uma fina folha de Ló, espalhar com atolamento ou geléia (e, às vezes, Chantilly ou geada) e enrolado. Este tipo de bolo é tradicionalmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, ao invés de ser fosco. Ao corte, rolos de geléia tem um design atraente Catavento. The British termo jelly roll é suíço roll.