O nome "kamut" vem da palavra egípcia antiga para "trigo. "Considerado por alguns como o grande avô de grãos, kamut é uma variedade de trigo de alta proteína que nunca tenha sido hibridizada. Trinta e seis núcleos foram trazidos para Montana na década de 1940 e, até o momento, o grão é cultivado comercialmente nesse Estado. Miolo do Kamut é duas a três vezes o tamanho da maioria de trigo. Não só o este grão tem um sabor deliciosamente agradável, mas também tem um valor nutritivo mais elevado do que suas contrapartes de moderno-dia. Nos Estados Unidos, kamut está disponível somente em alimentos processados. é usado principalmente para massas, inchado de cereal e biscoitos. Como cultivo é limitado, kamut produtos são difíceis de encontrar e geralmente estão disponíveis apenas em lojas de alimentos saudáveis. Veja também o trigo.