Embora geralmente considerado como austríaco, padeiros de Alsácia, Alemanha e Polônia também reivindicam crédito para este bolo de fermento leve. Que preenchido com passas, frutas cristalizadas e nozes e em geral enfeitados com um simple pó de açúcar de confeiteiro. Tradicionalmente é cozido em um molde de anel especial kugelhopf caneladas. Também chamado gugelhopf.