Esta versão filipina do rolo de ovo consiste de um invólucro de lumpia (uma fina "pele" feita de farinha ou amido de milho, ovos e água) envolto em torno de um enchimento e frito. Às vezes uma folha de alface é usada para fold a mistura de enchimento, no qual caso lumpia não é frito. o recheio pode ser feita de pedaços de vegetais crus ou cozidos, carne ou uma combinação dos dois. Lumpia pode ser servido como aperitivo ou prato.