O termo indonésio para "arroz frito", de que existem centenas de versões em toda a Indonésia, da Malásia e as áreas circundantes. o arroz é cozido com diversos ingredientes incluindo camarão ou outros frutos do mar, carne, frango, ovos, cebolas, chiles, alho, Pepino, amendoim e uma grande variedade de compostos orgânicos. Se macarrão é substituído para o arroz, o prato é chamado bahmi goreng.