A principal diferença entre o macarrão e macarrão ou espaguete é que, além de farinha e água, macarrão conter ovos ou gemas de ovos. Macarrão pode ser cortada em tiras planas, grossas ou finas, de vários comprimentos. Ele também pode ser cortado em quadrados. Uma grande variedade de macarrão está disponível em mercados, incluindo os enriquecidos com vitaminas e minerais e macarrão colorido (vermelho matizado com verde com espinafre e suco de beterraba ou pasta de tomate). Macarrão é vendida fresca (estas devem ser refrigeradas por mais de 3 dias) e secas (melhor é armazenado em um local fresco e seco, para não mais de 6 meses). Veja também asiático macarrão, macarrão.