Também chamada de folhas de palmeira, esta iguaria crocante é a massa folhada polvilhada com açúcar granulado, dobrada e rolou várias vezes, em seguida, corte em tiras finas. Após o cozimento, estes bolos de castanhos, caramelizados dourados são servidos com café ou chá, ou como um acompanhamento da sobremesa.