Usado como tempero e enfeite para uma infinidade de pratos salgados, páprica é um pó feito por moagem cápsulas aromáticas de pimentão. As vagens são bastante difíceis, então várias moagens são necessárias para produzir a textura adequada. o sabor de páprica pode variar de suave a picante e quente, a cor de vermelho-laranja ao profundo vermelho-sangue. Páprica mais comercial vem da Espanha, América do Sul, Califórnia e Hungria, com a variedade húngara, considerada por muitos para ser superior. Com efeito, , cozinha húngara tem muito utilizado colorau como um condimento de esteio ao invés de simplesmente um enfeite. Todos os supermercados carreg Paprika suave, enquanto mercados étnicos devem ser procurados para fora as variedades mais pungentes. Como com todas as ervas e especiarias, colorau deve ser armazenado em local fresco e escuro para não mais de 6 meses. Veja também especiarias; gráfico de ervas e especiarias.