Esta descamando pão indiano do leste é feita com farinha de trigo integral e fritar em uma frigideira. Parathas variam do simples ao exótico. o basic versão tem simplesmente o ghee (manteiga clarificada) escovado entre várias camadas de massa que são depois dobrado e rolou para fora novamente. Esta técnica cria um pão escamosa, assemelhando-se a massa folhada. Versões mais exóticas de paratha são recheadas com vários legumes, frutas, ervas ou especiarias.