Em tempos antigos coroas de salsa eram usadas para afastar de embriaguez — embora a prova de sua eficácia em que a capacidade é escassa. Hoje, esta erva ligeiramente picante, com sabor fresco é mais comumente usada como um condimento e enfeite. Embora há mais de 30 variedades desta erva, os mais populares são cacheados-salsa e a salsa italiana ou liso-folha mais fortemente aromatizada. Folha encaracolada fresca salsa é amplamente disponível durante todo o ano, enquanto a salsa italiana às vezes deve ser pesquisada nos mercados de produtos gourmet. Salsa é vendido em cachos e deve ser escolhido por suas folhas de verde brilhante que apresentar qualquer sinal de murcha. Lavagem fresco salsa, sacudindo o excesso de umidade e envoltório primeiro em toalhas de papel, então em um saco plástico. Refrigerate por até uma semana. Secos salsa está disponível na seção de especiaria da maioria dos supermercados, mas tem pouca semelhança com o sabor do doce. Salsa é uma excelente fonte de vitaminas A e C. Consulte também ervas; gráfico de ervas e especiarias.