Na sua forma fresca este chile é chamado um chilaca. é geralmente 6 a 8 centímetros de comprimento e 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro. o pasilla com sabor rico, médio-quente é uma cor castanho-escuro, razão pela qual é também chamado de chile negro. Este chile é vendida inteira e em pó. é particularmente bom para uso em molhos.