Um óleo claro pressionado do amendoim; Ele é usado para saladas e, porque ele tem um alto ponto de fumo, especialmente valorizado para fritar. Óleos de amendoim mais americanas são com sabor leve, Considerando que os óleos de amendoim chinês tem um sabor de amendoim. De óleo de amendoim é cerca de 50 por cento monoinsaturados e 30% poliinsaturados. Lugar de , se armazenado em local fresco, escuro vai manter indefinidamente. Ver também as gorduras e óleos.