Pulverizada de carne seca ou peixe misturado com gordura quente e bagas secas e/ou outras frutas secas em uma pasta grossa e então formaram vadia ou pequenos bolos. Algumas variações regionais de milho de uso parched pemmican em vez de carne seca. Este alimento originou-se com índios norte-americanos como um alimento nutritivo, resistente à deterioração bom para viajar. Pemmican, que pode ser comido fora de mão ou adicionado à água para fazer uma sopa quente, foi adoptado pelo pioneiros americanos, caçadores e outros em movimento.