Um italiano salame feito de carne de porco e carne altamente temperado com pimenta preta e vermelha. Esta linguiça Delgada, firme, secas ao ar está pronta para comer, muitas vezes cortada muito fina e usado como um aperitivo. Também pode ser usada para adicionar sabor a muitos pratos cozinhados, como quem gosta de pizza de pepperoni atestarão. Veja também salsicha.