Persil é que a palavra francesa para "salsa" e salsa é uma mistura de salsa picada e o alho. Ele é geralmente adicionado como um condimento ou enfeite para pratos antes de cozinhar é completa. A prato acabado desta forma é frequentemente descrito como um persillé. Persillé por exemplo, o cordeiro é um prato de cordeiro coberto com salsa misturada com migalhas de pão.