O caqui mais amplamente disponível nos Estados Unidos é o Hachiya, também chamado de caquizeiro. é grande (até 3 cm de diâmetro) e redondo, com um ligeiramente alongado, apontou a base. Fuyu o caqui é menor e mais em forma de tomate. Quando maduro, ambos têm uma pele de laranja e carne. The Hachiya é bastante suave, quando completamente maduro e tem uma textura suave e cremosa e um sabor picante-doce. Underripe de se comido mesmo ligeiramente, ele vai enrugar a boca com uma incrível adstringência. O Fuyu, no entanto, é ainda firme quando maduro e é adstringente não em todos. Caquis estão disponíveis a partir de outubro a fevereiro. Fruta de escolha que é gordo e suave, mas não piegas (o Fuyu deve ser muito firme). a pele deve ser lisa, brilhante e colorido. Caquis que não estão completamente maduras pode ser curado à temperatura ambiente. a fruta madura de armazenamento na geladeira por até 3 dias. Caqui pode ser usado em assados, pudins e outras sobremesas, bem como comido fora da mão. Que contêm uma boa quantidade de vitamina a e alguns vitamina c.