Uma mistura de tempero usada em misturas para pickle vários alimentos, bem como para temperar certos pratos. a mistura pode diferir muito de acordo com o fabricante e os ingredientes (geralmente inteiros ou em pedaços grosseiros) podem incluir pimenta da Jamaica, louro, cardamomo, canela, cravo, coentro, gengibre, sementes de mostarda e pimenta. Prepackaged pickling spice mistura é vendida na maioria dos supermercados.