A solha americana, também chamada de solha canadense e dab, é um membro da família de solha, que se encontra em ambos os lados do Atlântico. o peixe pode ser de vários tons de marrom-avermelhada para cinza- e tem um com pouca gordura, carne de textura fina, com um sabor suave, doce. The American solha pode obter tão grande quanto 12 quilos, mas é normalmente comercializada na faixa de 2 a 3 kg. é disponível fresco e congelado, inteiro ou em filetes. Solha o Europeu, um peixe similar mas com coloração diferente, encontra-se no mar do Norte e é muito popular na Europa. Ambos a solha americana e européia é apropriadas para quase qualquer método de cozimento. Ver também peixes; peixes chatos.