Quando os colonos desembarcaram na América do Norte, encontraram os índios crescendo e usando abóboras. Este grande, deselegante fruta foi entusiasticamente pelos americanos novos e torta de abóbora tornou-se uma tradição nacional de ação de graças. Era tão amado que uma colônia de Connecticut de início atrasado agradecimento porque o melaço necessário para fazer esta torta popular não estava prontamente disponível. Grande, redonda e laranja, a abóbora é um membro da família de cabaça, que também inclui muskmelon, melancia e abóbora. Sua carne laranja tem um sabor suave, doce e as sementes — descascado e torrado — são delicadamente noz. Abóbora sementes são comumente conhecidos como pepitas. Abóboras frescas de estão disponíveis no outono e inverno e alguns exemplares têm pesava mais de 100 quilos. Em geral, no entanto, a carne de tamanhos menores será mais macia e suculenta. Escolher abóboras que são pesados para seu tamanho e livre de manchas. Loja de abóboras inteiras em temperatura ambiente até um mês ou leve à geladeira até 3 meses. Purê de abóbora também está disponível em lata. Abóbora pode ser preparado em quase qualquer forma adequada para a abóbora. é uma boa fonte de vitamina a.