Um simple hard candy feito permitindo uma calda de açúcar concentrado para evaporar lentamente (às vezes por até uma semana), período durante o qual cristaliza em pedaços. Os cristais podem ser formados em torno de cadeias de caracteres ou pequenos gravetos (este último pode ser usado como agitar varas para bebidas doces). Pequenos cristais de rocha-doce podem ser usados como um adoçante de fantasia para chá ou café. rock e centeio licor tem um grande pedaço do rock candy no fundo da garrafa. Rock candy pode ser feito em casa ou comprado em lojas de doces.