Separar e remover a membrana de segmentos de frutas cítricas. Para separar gomos de laranjas, use uma faca pequena para remover a casca e a parte branca. Trabalhando em uma tigela para guardar o suco, corte um gomo de laranja e a membrana, cortando até o centro da fruta. Vire a faca e deslize até o outro lado do gomo junto com a membrana, cortando para fora. Repita com os outros gomos.