Macarrão fino, translúcido, gelatinosa feita a partir do amido de um tubérculo yamlike conhecido como língua do diabo. Shirataki, que são a forma desfiada de konnyaku, não tem gosto nenhum discernable mas absorver os sabores dominantes da sopa ou prato ao qual eles estão adicionados. Podem ser encontrados tanto em formulários macio e seco em mercados asiáticos e alguns supermercados. Shirataki a palavra significa "cachoeira branca", aludindo à aparência de massa.