1. A molde, geralmente alta face, em forma de tambor e ligeiramente afilado na parte inferior e fechado final, usado para assar vários pratos. 2. A prato — geralmente com base em creme, recheio ou risoto combinadas com carne, peixe, legumes, queijo, etc. — cozido em tal um molde. o prato é unmolded e servido frequentemente como um prato principal (e às vezes como um primeiro curso) com um molho como o bechamel. 3. A escudo de pastelaria feito pelo primeiro mergulhando um ferro de timbale um batedor, então profundo, gordura quente. Quando a massa crocante é empurrada o ferro e resfriada, ele pode ser preenchido com um doce ou savory mistura. Timbale ferros vêm em vários tamanhos e formas, tais como corações, estrelas e borboletas. Estão disponíveis em lojas especializadas em utensílios de cozinha.