Esta fruta, que é também chamada de tomate verde mexicano, pertence a mesma família como o tomate. Na verdade, se assemelha a um tomate verde pequeno em tamanho, forma e aparência, exceto pelo fato de que ele tem uma cobertura de parchmentlike fina. As finas com casca é uma pista para o fato de que o tomatillo também está relacionado com a groselha de cabo. Embora tomatillos podem amadurecer a amarelo, eles geralmente são usados enquanto ainda verde e muito firme. Seu sabor tem notas de limão, maçã e ervas. Tomatillos são disponíveis esporadicamente durante todo o ano em lojas de produtos de especialidade, mercados latino-americanos e alguns supermercados. Escolha frutas firmes com casca seca, apertada. Loja em um saco de papel no refrigerador por até um mês. Remover casca e lavar frutas antes de usar. Melhora o sabor do tomatillo do cozimento e amacia sua pele grossa. Tomatillos são populares no México e sudoeste de cozinha para uso em uma variedade de pratos, incluindo muitos molhos e guacamole. Que podem ser usados cru em saladas e salsas para um gosto mais ácido. Tomatillos enlatados estão disponíveis nos mercados étnicos. Tomatillos são ricas em vitamina a e contém uma boa quantidade de vitamina c. o tomatillo também é chamado de jamberry.