Um utensílio para levantar ou retirar os alimentos de uma panela ou assadeira, ou para transformar o alimento que está sendo cozido para que o segundo lado pode marrom. Tais alimentos incluem panquecas, bacon, fiambre, hambúrgueres, peixe, batatas, ovos e cookies. Turners vêm em uma variedade de formas e desenhos a fim de se encontrar convenientemente diferentes tarefas de arte culinária. Alguns turners tem furos ou ranhuras para permitir que os líquidos ou gorduras para escorrer o item que está sendo levantado. Outros são formados para usos especiais — como o chinês turner, que tem curvas bordas para encaixar os contornos do wok. Turners são normalmente feitas de nylon (para não riscar antiaderente acabamentos) ou aço inoxidável. Veja também a espátula.