Jednostka pomiaru wartości energetycznej żywności, kalibrowane przez ilość ciepła wymagany do podniesienia temperatury 1 gram wody przez jeden stopień Celsjusza pod ciśnieniem powietrza w jeden. Czterech źródeł z których kalorii są uzyskiwane są alkoholu, węglowodanów, tłuszczów i białka, jednak wszystkie te źródła nie są równe. Na przykład tłuszczu opakowaniach hefty kalorii 9 na gram, ponad dwa razy tyle, co 4 kalorii na gram drogą węglowodany i białek. Alkoholu ma 7 kalorii na gram, prawie się tłuszczu. Wyraźnie, tłuszcze i alkoholu mają znacznie wyższa gęstość kalorycznej niż węglowodany i białka, więc jest oczywiste, że nieobsługiwaniu 6-uncja polędwiczka będzie znacznie bardziej kosztowne calorically niż 6 uncji kalafiorów.