1. Tart okrągłe ciasto, która może mieć słodkie napełniania (takich jak custard lub owoców) lub savory napełniania (custard roślinnego, mięsa lub Cząber). Ciasta jest zazwyczaj utworzone i pieczony w pierścieniu specjalne flan, bottomless pierścień metalowe o bokach prostej (około 1 1/2-CAL wysoki). Pierścień flan jest ustawiona na arkuszu wypieku przed pieczony ciasta. 2. Słynnych hiszpańskich pieczony custard powlekane karmel. Zobacz też crme karmel.