Krótkie, grubości łącza precooked kiełbaska wołowiną i/lub wieprzowe, który jest dobrze osmakowane z czosnku. Knackwurst jest zazwyczaj gotowane lub z rusztu przed pełniących służbę, często z kapustą. Nazwa pochodzi z niemiecki knack ("crack") i wurst ("kiełbasa"). Tak zostało nazwane od dźwięku crackling kiełbaska sprawia, że gdy bitten do. Zobacz też kiełbasa.