Poniżej 1 roku życia, owiec znany ze swojej oferty mięsa. Baby jagnięcego i mięsa jagnięcego Wiosny są karmione mleka. Baby jagnięcego jest zwyczajowo poddanych ubojowi w między 6 i 8 tygodni. Spring jagnięcego jest zazwyczaj 3 do 5 miesięcy; regularnych jagnięcego jest ubite w ciągu roku życia. Jagnięcego od 12 do 24 miesięcy jest nazywany Roczniak; kiedy przez 2 lata, to jest określany jako mięsa baraniego i ma znacznie silniejsze smak i mniej przetargu miąższu. Istnieje pięć klas USDA dla jagniąt na podstawie proporcji tłuszczu do lean. Począwszy od najlepszych, są premier, wybór, dobra, narzędzia i wybrakowane. Przy zakupie jagnięce, let kolorów można w podręczniku. Ogólnie, Ciemniejszy kolor, to w podeszłym wieku zwierzęcia. Baby jagnięcego będzie bladoróżowego, podczas regularnych jagnięcego jest różowawo czerwony. Jagnięcego można zakupić ziemią i w steaks, chops i roasts. Jagnięcego odmiany mięsa można również kupić. Refrigerate ziemi i kawałki jagnięce małych luźno zawinięte do 3 dni. Roasts mogą być przechowywane do 5 dni. Jagnięcego podłoża może być opakowane zamrażalni i mrożonej aż do 3 miesięcy, stałe kawałki do 6 miesięcy.