Scandinavian specjalne z unsalted suszonych dorsza. Metoda przygotowania dawany jest Nasączyć suszonych dorsza w regularnie zmienionych zimnej wody na okres ośmiu dni. Dorsza jest następnie on moczony przez dwa dni w mieszaninie wody i potażu Ług, po którym ma zanurza dla dwóch więcej dni w słodkiej wodzie. (Szczęście, dla fanów to danie bardzo, gotowe do cook lutefisk jest dostępny na rynku. ) Ostatni krok jest nastawą ryby 10 do 15 minut, po prostu staje się przezroczyste. Tuż przed pełniących służbę, lutefisk jest traktowane ziele angielskie, sól i pieprz white. Jest wraz z sosem white (zobacz Béchamel) i zazwyczaj, gotowane ziemniaki.