Ten spice smakuje i smells like ostrym wersji Gałka muszkatołowa i z powodu bardzo dobry. . . kwiat muszkatołowy jest jasny czerwony membranowy, która obejmuje nutmeg materiału siewnego. Po membrany jest usuwany i suszone on staje się kolor pomarańczowy żółty. Jest sprzedawany ziemią i, mniej często, całe (w którym to przypadku it's called "Ostrze"). Mace służy do flavor wszystkich sposób żywności, słodkie do Cząber. Zobacz również przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.