Włoski dla "spun Wklej", pasta filata odwołanie do serów rozciągnięte zsiadłe mleko sławnym we Włoszech, takich jak mozzarella, provolone i caciocavallo. Takich serów są wykonywane przy użyciu specjalne techniki według której zsiadłe mleko jest biorąc pod uwagę łaźni hot serwatki, następnie ugniecione i rozciągnięty, tak aby żądaną spójności giętkich. Zobacz też sera.