Ten łagodny, ale pikantny ser mleko krowie ma tekstury wilgotne, semifirm i ogólnie jest sprzedawany w butlach lub bloki. Najlepiej jest spożywać świeże (Anglicy wolą to tylko kilka tygodni) i jest pyszne z ciemnego pieczywa i ale. Choć teraz produkowane w Anglii, Caerphilly dostaje swoją nazwę od wsi w Walii, gdzie po raz pierwszy wykonane było na tradycyjny lunch walijskich górników; Zobacz również sery.