Jest to ryż długoziarnisty, który jest najbardziej popularny w Stanach Zjednoczonych. Była pierwotnie sadzona w Północnej Karolinie w XVII wieku z Afryki Wschodniej ryżu sprowadzony przez kapitana morza. Carolina ryż jest obecnie uprawiana głównie w Kalifornii, Teksasie, Louisiana i Arkansas. Zobacz także ryżu.