Połączeniu kuchni z Chin mają często porównywany do francuskiej kuchni jako o największy wkład w świecie żywności. Kuchni chińskiej style zostały podzielone na pięć głównych regionach: południowo-wschodniej (Kanton), wschodnim wybrzeżu (Fukien), Northeastern (po pekińsku-Shantung), Central (Honan) i zachodniej (Szechuan-Hunan). Dania kuchni kantońskiej jest sławny pod kątem jego mięso pieczenia i grillowania, smażony ryż i ptasie gniazdo i na rekin płetwa zupa. Prowincji Fukien zauważyć multitudinous wybór zupy i potrawy z owoców morza. Światło, elegancki Peking-Shantung stylu pochodzi słynny Kaczka po pekińsku i jest wysoko ceniona za jego subtelne i pomysłowy sposób przyprawy. Chin prowincji Honan jest słodko-kwaśny gotowanie w domu i w szkole Szechuan-Hunan znana jest jej gorąco, pikantne potrawy. Mandarin gotowania i Shanghai gotowania są nie regionalnych nazw, ale terminy stosowane do opisu stylów gotowania. Mandaryna słowo oznacza "Chiński urzędnik", i mandaryński gotowania sugeruje arystokratycznej kuchni, która bardzo najlepszych elementów z wszystkich regionów na drzewach. Shanghai gotowania odnosi się do kosmopolitycznego kombinacją wielu Chińczyków gotowania style.