Szwajcarski Gruyère nosi dolinie o tej samej nazwie w kantonu Fryburga. Ten umiarkowany tłuszczu, sera z mleka krowiego ma słodki, bogaty, orzechowy smak, który jest wysoko cenione zarówno na zewnątrz z ręki jedzenie i gotowanie. To jest zazwyczaj w wieku od 10 do 12 miesięcy i ma złote brązowy skórka i firmy, blady żółty wnętrze z równomiernie ułożone, średniej wielkości otworów. Wykonana jest w 100-Funt koła, które są pocięte w kliny na rynku. Gruyère jest również produkowany we Francji i wielu innych krajach. Przetworzonych Gruyère również sprzedawany jest w małych, folię kliny, ale podobnie jak w przypadku wszystkich ser topiony, w żaden sposób nie porównuje do prawdziwych. Zobacz również sery.