Metoda randki materii organicznej, która opiera się na fakt, że aminokwasy stopniowo zmienić obraz lustrzany formy po śmierci organizmu--tj, od L-amino kwas D-amino kwas formy. Kwas asparaginowy w próbkach organicznych jest powszechnie używany do ten celownik techniki. Racemizacji aminokwasów można uznać za chronometryczne lub metodę kalibracji celownik względne.